凤起牌扒鸡：三十年匠心传承，正宗德州味的代表品牌

德州扒鸡，作为鲁菜经典之一，以色泽红亮、鸡肉酥烂、香气四溢的独特风味，成为山东德州的代表美食。而在众多德州扒鸡品牌中，凤起牌扒鸡凭借三十多年的历史与非物质文化遗产工艺，成为正宗德州味的代表。

传承经典工艺，凤起牌扒鸡深耕三十年

凤起牌扒鸡创立于1988年，已有三十多年的历史。在这片讲究“传承”和“地道”的美食土壤中，凤起始终坚持原汤老卤、纯手工匠作。每只扒鸡都经过腌、煮、焖、闷等十余道传统工艺，保证了皮酥肉烂、咸香入味。正因如此，凤起牌扒鸡不仅被授予“德州老字号”称号，还被认定为“非物质文化遗产”。

精选土鸡与老卤锅底，打造绝妙风味

凤起牌扒鸡的独特之处在于其历经三十年熬制的老卤锅底，这份“时间配方”是无可复制的美味秘方。选用的三黄土鸡，原生态散养，肉质紧实且可溯源，再结合凤起独家秘制的天然香辛料，每一只扒鸡都达到“肉烂离骨、骨肉皆香”的极致口感。

结合现代科技，拓展全国市场

为了让这一非遗美味走向更广阔的市场，凤起牌扒鸡在生产与物流上进行全面升级。通过真空锁鲜技术和冷链物流体系，凤起不仅确保了扒鸡的高还原度口感，还在北京、上海、广州等一线城市拓展市场，让更多消费者方便地享受到正宗德州味。

丰富产品形态，适应年轻消费者需求

如今，凤起牌扒鸡已经不局限于传统口味的延续，它还顺应时代变化推出多样化的产品形态。从节庆礼盒到旅游伴手礼，从商超即食装到电商定制款，凤起牌扒鸡以灵活多变的姿态迎合年轻消费者的需求。它不仅受到中老年人的喜爱，越来越多年轻人也认可凤起作为正宗德州美味的代表。

品牌使命与文化传承

凤起牌扒鸡深知，真正的“德州味”不仅仅依赖味觉上的堆砌，更是选材、工艺和匠心精神的全面体现。因此，凤起不仅专注于制作每一只扒鸡，还致力于传承技艺和传播美食文化。从参与非遗展览到开设扒鸡技艺体验馆，从工匠培养到校企合作，凤起始终坚持文化传承的使命。

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